L'histoire de la famille Drouhin, vigneronne, remonte à plus d'un siècle, lorsqu'elle acquit les plus beaux vignobles de Bourgogne. Niché sur les collines de Dundee, le domaine viticole est un lieu où la famille élabore des vins élégants et raffinés de Pinot Noir et de Chardonnay. Ces vins sont élaborés selon la tradition et un processus de production très spécifique. Depuis plus de 25 ans, la famille Drouhin met à profit son expérience acquise au service de ses vignobles de la vallée de la Willamette, au sud-ouest de Portland, en Oregon. Ce savoir-faire et cette passion de la vinification se transmettent de génération en génération : quête d'excellence, curiosité intellectuelle, sens des valeurs, passion et respect du terroir.
Les raisins sont vendangés et triés à la main. Ils sont ensuite égrappés et pressés. La fermentation a lieu en fûts de chêne français neufs (20 %). Après 12 mois d'élevage, seuls les meilleurs fûts sont mis en bouteille, ce qui donne naissance à ce magnifique vin. Le Pinot Noir Dundee Hills présente un nez complexe et expressif, avec des arômes de pétales de fleurs, de cerises noires confites et de prunes, mêlés à des notes savoureuses, de bois de santal et d'une touche de chêne. En bouche, des arômes de fruits noirs et de cerises, avec des notes de poivre rose, de rhubarbe et de cinq-épices, se révèlent. Des tanins mûrs et bien intégrés sont équilibrés par une structure gracieuse. Bien que ce vin soit très beau et accessible dès maintenant, il possède le charme et la persistance qui suggèrent qu'il vieillira sans effort pendant au moins dix ans.
