Damilano Barbera d'Asti
- 0,75 L | 15.5 %
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Damilano Barbera d'Asti
Goût & Vieillissement
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Notre Avis
Damilano est l'un des plus anciens domaines viticoles du Piémont et est aujourd'hui dirigé par la quatrième génération de la famille. Le domaine est mondialement connu pour ses Barolos, mais avec ZeroSette, il prouve que le Barbera excelle également entre leurs mains. Ce Barbera d'Asti est élaboré exclusivement à partir du Barbara" rel="noopener">cépage Barbera , un cépage prisé pour son acidité vive et son élégance raffinée.
Vinification sans bois
Pour ZeroSette, les raisins sont récoltés avec soin sur les collines d'Asti. Le vin est fermenté et élevé entièrement en cuves inox, préservant ainsi la pureté du fruit et la vivacité de sa structure. Il en résulte un vin où le Barbera exprime tout son caractère pur et énergique, préservé de l'élevage en fût de chêne.
La cave Damilano
Le domaine est situé à La Morra, au cœur des Langhe. Si Damilano s'est fait connaître grâce au Barolo, sa mission est également de mettre en valeur la polyvalence du Piémont. Avec des vins comme ce ZeroSette, ils prouvent que le Barbera peut tout aussi bien briller, toujours avec la précision et le respect du terroir qui caractérisent Damilano.
Volume 2023
Les vendanges 2023 dans le Piémont ont donné un excellent millésime . Les vins sont vifs et expressifs, avec une acidité fraîche qui confère au Barbera une tension supplémentaire. Grâce à sa structure accessible, ce vin est délicieux dès sa jeunesse, tandis que son bel équilibre lui assure de continuer à s'affiner dans les années à venir.
