Aaldering Noble Late Harvest

Aaldering est extrêmement fier de son vin de dessert Aaldering Noble Late Harvest, élaboré à partir de Sauvignon Blanc. Ce Sauvignon Blanc frais et vibrant, oui ! À cause de la pourriture noble, aussi appelée botrytis, les raisins se dessèchent et deviennent trop mûrs. Vendre ces raisins est un processus délicat. Un jour trop tôt et les raisins ne sont pas assez mûrs, un jour trop tard et toute la récolte est ratée. C'est la première fois qu'Aaldering réussit à produire ce vin de dessert vraiment exceptionnel. Et ils en sont incroyablement fiers.

Pourquoi le Sauvignon Blanc est-il utilisé pour ce vin ? Grâce à son acidité rafraîchissante, le Sauvignon Blanc Noble Vendanges Tardives conserve toujours une agréable fraîcheur. Ce délicieux vin de dessert d'Aaldering présente également un excellent potentiel de garde de 10 à 15 ans, à condition d'être conservé dans des conditions optimales. De plus, il se conserve au réfrigérateur pendant au moins trois semaines après ouverture, ce qui témoigne de la qualité de ce vin exceptionnel.

Et voici enfin la dégustation de la perle d'Aaldering. Sa robe est d'un jaune doré profond et son aspect riche. Son arôme nous envoûte un instant… Quels arômes délicats et agréables ! De belles notes d'abricot, de fruits confits, de vanille, de crème jaune et une pointe de miel. Le goût est parfaitement équilibré entre douceur et acidité fraîche. De jolies nuances de fruits jaunes et tropicaux sont entrecoupées de notes de noix et d'une pointe de vanille. On y retrouve même une touche épicée en fond de langue. Ce vin de dessert exclusif s'accorde parfaitement avec les desserts fruités, le tiramisu et la tarte aux pommes hollandaise. Attention : ce vin de dessert n'est pas toujours disponible !