De Gran Marius Reserva Selección is het vlaggenschip van Bodegas Piqueras en toont het volle potentieel van Almansa. Deze krachtige, zwoele wijn is gemaakt van een selectie van de beste druiven uit oude wijngaarden op grote hoogte. De combinatie van Monastrell, Garnacha Tintorera en Tempranillo levert een diepe, geconcentreerde wijn op die tegelijkertijd elegantie en lengte biedt.
De druiven zijn afkomstig van bush vines die 45 tot 65 jaar oud zijn. Ze groeien op droge, kalkrijke bodems met minimale neerslag. Dankzij de hoogte van 750 tot 900 meter en het extreme dag-nachtverschil behouden de druiven hun zuren, ondanks de hitte van de regio. De druiven worden handmatig geoogst van begin september (Tempranillo) tot eind oktober (Monastrell).
Elke druivensoort wordt afzonderlijk vergist en ondergaat een schilweking van 3 tot 4 weken bij 27–28°C. Na fermentatie rusten de afzonderlijke jonge wijnen 8 tot 10 maanden in roestvrij staal, waarna de definitieve blend wordt gemaakt. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in medium getoast Amerikaans eiken (300L) van fijnkorrelig hout. Na botteling rust de wijn nog minimaal 9 tot 12 maanden op fles voor extra complexiteit en zachtheid.
-
50% Monastrell
-
30% Garnacha Tintorera
-
20% Tempranillo
Perfect bij pepersteak, confit de canard, lamskoteletten van de grill, gegrild rood vlees, jamón ibérico, ovengebakken gerechten en gerijpte kazen. Serveer tussen de 16 en 18°C.
