De familie Negro heeft sinds 1670 wijngaarden in Roero. Op de heuvels van Piemonte wijden zij hun leven aan het maken van kwaliteitswijnen. Roero - het gebied waar het bedrijf Negro is gevestigd - is een gebied dat rijk is aan factoren die essentieel zijn voor de productie van kwaliteitswijnen. Het klimaat is gematigd-koud, met een goed temperatuurbereik en relatief lage luchtvochtigheid in vergelijking met nabijgelegen gebieden. Het land gevormd door de overblijfselen van een oude zee bestaat uit zand (tussen 20 procent en 40 procent), een goed percentage kalksteen en een beetje klei, waardoor de grond een lichte en doorlatende structuur krijgt. De wijnen die hier vandaan komen hebben een uitgesproken aroma en complexe structuur - niet zwaar, maar met een nauwkeurig en onmiskenbaar karakter. De wijnmakerijen zelf bevinden zich dicht bij de Riveri-bedrijven in het gehucht Sant'Anna en zijn zorgvuldig uitgerust met moderne technologie die past bij oudere beproefde tradities. Het resultaat van dit huwelijk tussen traditie en technologie is een zeer aangename wijn.
De oogst, die in oktober plaats vindt, gebeurt volledig met de hand. De fermentatie is traditioneel dat wil zeggen dat de Negro Barbaresco maar liefst 26 maanden op eiken houten vaten rijpt en vervolgens nog 24 maanden op de fles in de kelders van Negro. Het resultaat is ook verbluffend, vol en rijk met geur indrukken van rood en zwart fruit, kruiden, eiken hout, vanille en iets van pruimen. De smaak is voor een Barbaresco echt heel bijzonder, vol en zeer krachtig met verfijnde smaken van de Nebbiolo druif. Wij noteerde bloemen, bramen en frambozen, verfijnde kruiden, vanille en eiken hout. Echt een topper.
