Het avontuur van de gebroeders Dogliani begon in 1978 met de aankoop van een wijnmakerij in La Morra. Het bestond uit zeven historische landgoederen, die zich allemaal in het midden van de wijngaarden op de beste locaties van het Langhe gebied bevinden. Met de aankoop brachten de gebroeders Dogliani meer wijngaarden uit hun familiebezit in het bedrijf, waardoor het areaal aanzienlijk toenam. In de jaren die volgden, verwierven de Doglianis ook extra landgoederen, zodat vandaag de wijnmakerij met 10 landgoederen en ongeveer 140 hectare van het beste terrein een van de grootste wijnbouwbedrijven in Piëmonte is.
Zeventig procent van de wijngaarden zijn beplant met de verfijnde Nebbiolo-druiven, de oudste autochtone druivensoort in de regio en hier zet de wijnmakerij de lat met zijn Barolo-labels. Deze Barberesco is gemaakt van deze inheems druifsoort. De druiven worden in oktober zorgvuldig met de hand geoogst. In de wijnkelder van Batasiolo vindt een fermentatie plaats die ongeveer tien dagen duurt. Gedurende deze tijd blijft de most in stalen containers. Voor verfijning rijpt de wijn minimaal 18 maanden in eikenhouten vaten. Daarna volgt nog een flesrijping voor de duur van zes maanden.
Zo krijgt deze top Barbaresco voldoende rust om te ontwikkelen tot een van de mooiste wijnen van Italië uit deze streek. De geur is krachtig en mooi in balans met indrukken van pruimen, chocolade, tabak en een toets van rozen. In de smaak is hij volmaakt, vol en romig met zachte tonen van zwart fruit. Hij ontwikkelt het beste als u deze wijn even een uur van tevoren decanteert. Hierna volgen warme smaken van vanille, hout tonen, zwart fruit en kruiden. Een compleet glas deze Batasiolo Barbaresco.
