Domaine de la Janasse is een echt familiebedrijf. Aimé Sabon nam in 1967 de wijngaarden over van zijn vader en is het in een raptempo gaat uitbreiden. Aimé was zich erg bewust van het potentieel van deze prachtige streek en hij twijfelde dan ook niet om het gebied uit te breiden met nieuwe percelen. Waar eerst de wijngaarden bestond uit 15 hectare is het vandaag de dag 90 hectare groot. Zoals bekend streeft dit domein naar perfecte en brengen daarom dan ook hoge kwaliteitswijnen op de markt.
De wijnstokken voor deze Côtes-du-Rhône staan in het oosten van de appellatie Châteauneuf-du-Pape, vlakbij de stad Courthézon. De druivensoort Grenache vormt het grootste deel van de cuvée met 40 procent, gevolgd door 20 procent Mourvèdre, 20 procent Carignan (van wijnstokken ouder dan 60 jaar), 15 procent Syrah en 5 procent Cinsault.
De wijngaarden voor Domaine de La Janasse Côtes-du-Rhône worden verbouwd zonder het gebruik van pesticiden, herbiciden of insecticiden. De gemiddelde opbrengst is 46 hectoliter per hectare en de oogst wordt handmatig uitgevoerd. Eenmaal in de wijnmakerij wordt tachtig procent van de oogst ontsteeld en geweekt gedurende twaalf tot vijftien dagen. Ten slotte ondergaat de wijn een rijping van zes tot negen maanden in foudres. In de wijn overheerst de Grenache, waarbij de Mourvèdre en de Syrah een ondergeschikte rol spelen en de Cinsault de finishing touch.
De wijn ontwikkelt geweldige aroma's van vers rood fruit (aardbei, bramen, kersen), gecombineerd met een vleugje zoethout en fijne tannines. In de smaak is deze Domaine de la Janasse breed, rond, weelderig en zacht. Een sublieme wijn, met kop en schouder uitstekend boven vele Chateauneuf-wijnen. Een subtiele chocoladetoon in de middellange afdronk maakt het genieten perfect.
