Berg Rottland behoort tot de warmste hellingen in Rüdesheim. De bodem bestaat uit grijze leisteen, kwartsiet en grind met een lichte lösslaag. Dankzij de beschutte ligging rijpen de druiven hier als eerste, een microklimaat dat regelmatig hoge mostgewichten mogelijk maakt en selectieve late pluk stimuleert. Het resultaat is een stijl met hoge rijpheid, genuanceerde zuren en opvallende harmonie. De beste flessen uit Rottland kunnen dertig jaar en langer ontwikkelen.
De oogst gebeurt laat en met de hand, in meerdere rondes om alleen perfect rijpe trossen binnen te halen. Wat betekent Spätlese eigenlijk bij Riesling en wat proef je daarvan. Spätlese is een aanduiding voor later geoogste druiven met meer natuurlijke suikers en aroma’s, wat zorgt voor intens fruit, hogere concentratie en een subtiel zoete balans die door de frisse zuren strak en precies blijft. In de kelder vergist Carl Ehrhard traditioneel en rustig, waarna de wijn op de fijne lie rust om textuur en lengte te verfijnen, zonder het fruit te overstemmen.
Riesling 100 procent uit Berg Rottland. De combinatie van leisteen en kwartsiet accentueert citrus, steenfruit en die kenmerkende ziltig minerale spanning die zo geliefd is in de Rheingau.
