Carl Ehrhard Berg Rottland Riesling Spätlese BIO

Carl Ehrhard Berg Rottland Riesling Spätlese BIO

Berg Rottland geeft Riesling zijn weelderige kant, met rijp fruit, schitterende precisie en een textuur die meteen charmeert. In deze biologische Spätlese proef je het pure Rheingau terroir terug, gedragen door frisse zuren en een kristalheldere minerale ondertoon.

Wijngaarden en regio

Berg Rottland behoort tot de warmste hellingen in Rüdesheim. De bodem bestaat uit grijze leisteen, kwartsiet en grind met een lichte lösslaag. Dankzij de beschutte ligging rijpen de druiven hier als eerste, een microklimaat dat regelmatig hoge mostgewichten mogelijk maakt en selectieve late pluk stimuleert. Het resultaat is een stijl met hoge rijpheid, genuanceerde zuren en opvallende harmonie. De beste flessen uit Rottland kunnen dertig jaar en langer ontwikkelen.

Vinificatie en rijping

De oogst gebeurt laat en met de hand, in meerdere rondes om alleen perfect rijpe trossen binnen te halen. Wat betekent Spätlese eigenlijk bij Riesling en wat proef je daarvan. Spätlese is een aanduiding voor later geoogste druiven met meer natuurlijke suikers en aroma’s, wat zorgt voor intens fruit, hogere concentratie en een subtiel zoete balans die door de frisse zuren strak en precies blijft. In de kelder vergist Carl Ehrhard traditioneel en rustig, waarna de wijn op de fijne lie rust om textuur en lengte te verfijnen, zonder het fruit te overstemmen.

Druivensamenstelling

Riesling 100 procent uit Berg Rottland. De combinatie van leisteen en kwartsiet accentueert citrus, steenfruit en die kenmerkende ziltig minerale spanning die zo geliefd is in de Rheingau.

Proefnotities en serveertips

Aroma’s van rijpe perzik, abrikoos en limoenbloesem met honing en natte steen. In de mond voel je een verleidelijke zoetheid die perfect in balans wordt gehouden door levendige zuren en een lange, zuivere finale. Schenk op 8 tot 10 graden bij pittige Aziatische gerechten, kruidige curry’s, paté met compote, blauwschimmelkaas of fruitdesserts met een citrusaccent. Dankzij de rijpe structuur en het frisse zuurprofiel beschikt deze Spätlese over indrukwekkend bewaarpotentieel.