Le domaine Zuccardi, situé à Mendoza, en Argentine, est réputé pour l'excellence de ses vins. Sebastián Zuccardi, vigneron de troisième génération de la famille Zuccardi, dirige l'entreprise depuis janvier 2000. L'histoire du domaine débute en 1963, lorsque le grand-père de Sebastián plante le premier hectare de vignes à Maipú. Aujourd'hui, le domaine compte plus de 200 hectares de vignes au pied de la cordillère des Andes, dont les vins reflètent la richesse du terroir de la vallée d'Uco. Les vignes sont plantées de divers cépages, dont le malbec, le cabernet sauvignon et le tempranillo. Les vins Zuccardi sont reconnus pour leur complexité, leur élégance et leur maturité, et ont été régulièrement nominés pour de prestigieux prix internationaux. La famille Zuccardi reste engagée en faveur de l'innovation et de la durabilité dans ses processus de vinification.
Les raisins du Valles Torrontes sont récoltés à la main à maturité optimale. Après la récolte, les raisins sont rapidement transportés au chai pour y être transformés. Là, les raisins sont pressés, puis le jus est refroidi et clarifié pour obtenir une couleur plus claire. La fermentation débute ensuite à basse température afin de préserver les arômes et les saveurs du raisin. La fermentation se déroule en cuves inox. Après la fermentation, le vin est élevé plusieurs mois avant la mise en bouteille.
Le Zuccardi Valles Torrontes est un vin blanc argentin réputé pour sa fraîcheur et ses arômes de fleurs et de fruits exotiques. Sec en bouche, il présente des notes de pêche, d'abricot, de melon miel et de fleurs blanches. Ce vin présente un bel équilibre entre acidité et douceur, avec une finale agréable. Il accompagne à merveille poissons, volailles et crustacés.
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