Zuccardi Poligonos Cabernet Franc Paraje Altamira

Le Cabernet Franc Poligonos Paraje Altamira du domaine Zuccardi est un vin rouge intense et impressionnant, issu d'Altamira, situé à 1 100 mètres d'altitude dans la vallée d'Uco. Les conditions idéales de cette région permettent aux raisins de mûrir parfaitement sans perdre leur fraîcheur.

Tradition et innovation chez Zuccardi

Le domaine viticole Zuccardi a été fondé en 1963 par Alberto Zuccardi dans la province de Mendoza, en Argentine. C'est l'un des domaines viticoles les plus anciens et les plus réputés d'Argentine, fortement axé sur l'innovation et la durabilité. Alberto a commencé à cultiver la vigne dans une petite exploitation de la région de Maipu. Avec le développement de son activité, il a également commencé à cultiver du raisin dans d'autres régions de Mendoza, notamment à Paraje Altamira. Grâce à son engagement envers la qualité et la technologie, l'entreprise est devenue l'un des domaines viticoles les plus réputés d'Argentine. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par la troisième génération de Zuccardi, dont Sebastián Zuccardi, qui a contribué à faire de l'entreprise un acteur majeur du secteur viticole argentin. Les raisins sont soigneusement sélectionnés pour leur maturité et leur santé. Ils sont ensuite pressés et macérés à froid pendant environ cinq jours au chai. Cela permet d'extraire la couleur et les arômes des raisins. Le moût est ensuite chauffé pour amorcer la fermentation. La fermentation se déroule à température contrôlée et dure environ 15 jours. Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant environ 12 mois. Après l'élevage, le vin est mis en bouteille et vieillit en bouteille pendant au moins trois mois avant sa commercialisation.

Quel est le goût du Zuccardi Poligonos Cabernet Franc Paraje Altamira ?

Le Cabernet Franc Zuccardi Poligonos Paraje Altamira présente une robe intense et sombre et des arômes de fruits rouges et noirs, comme le cassis et le cassis, avec des notes épicées, de tabac et de cèdre. La bouche est ample et ronde, avec des tanins souples et un bel équilibre entre le fruité et le boisé. La finale est agréable et longue. Un vin idéal pour accompagner des viandes rouges, du gibier ou du fromage.