Yalumba La Série Y Merlot

Quand on pense aux vins australiens, on pense forcément à un bon Shiraz. Pourtant, le domaine Yalumba sait comment produire de magnifiques vins à partir de cépages mondialement connus. Ce Merlot Yalumba, velouté et velouté, issu de la célèbre série Y, ne fait pas exception. Récemment ajouté à notre gamme, il est assurément là pour durer.

Un Merlot d'Australie

En 1849, Samuel Smith, d'origine britannique, acheta trente hectares de terres à Angaston, en Australie, et y planta ses premières vignes. Il baptisa ensuite le domaine Yalumba, ce qui signifie « toute la terre alentour ». Cent soixante ans plus tard, Yalumba Winery est le plus ancien domaine familial d'Australie. Aujourd'hui, la sixième génération dirige le domaine avec une approche moderne. Par exemple, en 1970, Yalumba fut le premier domaine au monde à commercialiser des Riesling en capsules à vis. Des années plus tard, ils proposent une large gamme de vins de qualité et ont remporté de nombreux prix. Ce Merlot Yalumba de la Série Y est élaboré à partir de raisins 100 % Merlot, provenant du sud de l'Australie. Ce vin rouge est fermenté à froid afin de préserver son caractère merveilleusement doux et souple. Le vigneron utilise également exclusivement des raisins sauvages naturellement présents dans le vignoble. Les vendanges sont entièrement manuelles afin de sélectionner les meilleurs raisins pour ce Merlot de la Série Y.

L'odeur et le goût du Yalumba La série Y Merlot

Dès la dégustation, ce vin rouge séduit par sa belle robe pourpre. Les arômes délicieux de ce Yalumba se révèlent immédiatement. Des arômes très agréables de fruits noirs mûrs, de chocolat noir et des notes de fruits secs comme la prune. Le palais est incroyablement agréable. Contrairement à d'autres Merlots, ce vin rouge présente des tons soyeux et doux, ainsi qu'une belle matière. Des saveurs merveilleusement rondes de cassis et de cerise sont équilibrées par une pointe d'amertume de chocolat noir. La finale, légèrement épicée, présente des tanins souples et une longueur infinie.