WSET 2 - Ancien contre Nouveau Monde

WSET 2 – Ancien contre Nouveau Monde

Ce coffret d'entraînement a été conçu pour vous aider à mieux distinguer les vins de l'Ancien Monde de ceux du Nouveau Monde. La sélection se compose de vins monocépages , vous permettant ainsi de vous concentrer sur les caractéristiques du raisin au verre, sans l'influence des assemblages. En dégustant côte à côte les mêmes cépages issus de différents pays et styles, vous découvrirez comment l'origine, le climat et la tradition viticole influencent l'arôme, la saveur et la structure du vin. Ce coffret est destiné aux étudiants préparant le WSET niveau 2 ou le SDIN et convient également parfaitement aux amateurs de vin souhaitant approfondir leurs compétences en dégustation.

Objectif et thème de cette boîte d'exercices

Ce coffret a pour but de vous faire découvrir comment un même cépage peut s'exprimer différemment entre l'Ancien et le Nouveau Monde. Vous vous exercerez à reconnaître les différences de maturité, d'intensité aromatique et de structure, et apprendrez à les relier à l'origine et au style. Ceci correspond parfaitement au niveau 2 du WSET, où la compréhension des différences régionales et stylistiques est essentielle.

Comment utiliser cette boîte ?

Ce coffret se prête parfaitement aux dégustations à l'aveugle par paires. Par exemple, dégustez d'abord deux Chardonnays côte à côte, puis comparez deux Sauvignon Blancs et deux Syrahs. En dégustant d'abord sans a priori et en ne tenant compte de l'origine qu'ensuite, vous vous entraînez à raisonner à partir de vos observations dans le verre. Une autre approche efficace consiste à déguster en deux temps : d'abord en comparant les cépages, puis en comparant les régions viticoles, afin d'apprendre à identifier des tendances. En conservant le même ordre de dégustation dans vos notes pour chaque vin, il devient plus facile de repérer les différences et les similitudes.

Informations générales par vin

d'Astruc Limoux Chardonnay
Pays : France.
Région : Limoux, Languedoc.
Cépage : Chardonnay.

Chardonnay Noble Vines 446
Pays : États-Unis.
Région : Californie.
Cépage : Chardonnay.

Sauvignon Blanc de la vallée d'Esk
Pays : Nouvelle-Zélande.
Région : Baie de Hawke.
Cépage : Sauvignon Blanc.

Gibault Touraine Chenonceaux Le Graal
Pays : France.
Région : Touraine Chenonceaux, Loire.
Cépage : Sauvignon Blanc.

La Grange Terroir Syrah
Pays : France.
Région : Languedoc.
Cépage : Syrah.

Shiraz de la vallée de Langmeil
Pays : Australie.
Région : Vallée de Barossa.
Cépage : Shiraz.

Travailler avec l'approche systématique de la dégustation du WSET

La méthode systématique de dégustation du WSET vous aide à évaluer les vins de manière structurée et objective. En analysant méthodiquement l'apparence, le nez et le palais, vous apprendrez à identifier les différences de style et d'origine. Le niveau 2 du WSET met l'accent sur la comparaison des vins de l'Ancien et du Nouveau Monde et sur la reconnaissance des caractéristiques typiques des cépages dans différents contextes. Ce coffret d'exercices s'appuie directement sur ces connaissances et vous aide à déguster et à analyser consciemment ces différences.