Les raisins proviennent d'Autriche, du Burgenland, et plus précisément de la commune de Rust. Les fruits sont issus des vignobles de Bandkräftn et de Gertberg, parcelles aux sols argilo-calcaires. La proximité du lac de Neusiedl tempère la chaleur estivale, permettant ainsi à la maturité des fruits et à la fraîcheur de s'épanouir pleinement. Il en résulte un Zweigelt à la signature gustative pure et sèche, d'une grande vivacité.
Après l'égrappage, le vin fermente sur les peaux dans des cuves inox fermées à 30 °C pendant 7 jours, suivis de 2 jours de macération. Viennent ensuite un pressurage doux, la fermentation malolactique et l'élevage, d'abord en cuves inox puis en grands fûts de chêne ayant déjà servi. Une petite question : faut-il servir le Zweigelt légèrement frais ? Oui, servez-le entre 14 et 16 °C, car c'est à cette température qu'il préserve au mieux ses arômes fruités et épicés.
Zweigelt – Bandkräftn, Gertberg
100% Zweigelt, vendangé à la mi-septembre, avec une prédilection pour les fruits mûrs et juteux et une structure fraîche et vive.
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2023 – À la Carte 92 points
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2023 – Falstaff 91 points
