Vina Casablanca Cefiro Reserva Carménère

Le Vina Casablanca Cefiro Reserva Carmenere est un parfait exemple de la grande tradition viticole chilienne. Issu des vignobles paisibles de la vallée de Cauquenes, qui fait partie de la grande vallée du Maule, ce terroir, proche de la cordillère côtière, offre des conditions idéales pour l'épanouissement du cépage carmenere. Les sols riches en granite et en quartz, et les différences de température entre le jour et la nuit sont remarquables, ce qui donne des raisins à la fois ronds et mûrs, tout en offrant une agréable fraîcheur. Ces caractéristiques confèrent à ce vin son caractère unique.

Vieillissement du bois à long terme pour le Cefiro Reserva Carmenere

Pour garantir la qualité du Carménère, les vignerons prennent le temps de le vinifier. Après une sélection rigoureuse des raisins, la fermentation a lieu en cuves inox à température contrôlée. Elle dure environ 15 à 20 jours. S'ensuit une macération d'environ 10 jours, durant laquelle le vin développe sa couleur profonde et ses arômes riches. Le vin est ensuite élevé 8 à 10 mois supplémentaires en fûts de chêne français. Durant cet élevage, les subtiles notes boisées se marient harmonieusement au caractère fruité du vin.

L'arôme et le goût de Vina Casablanca Cefiro Reserva Carmenère

Le Cefiro Reserva Carmenere séduit par sa robe rouge profond. On y découvre immédiatement un bouquet envoûtant de cassis, de mûre et une pointe d'épices. À chaque gorgée, le vin révèle une richesse de saveurs fruitées, magnifiquement équilibrée par des tanins souples. Le tout crée une expérience soyeuse et harmonieuse. La finale, agréablement longue, laisse une impression durable de qualité et de raffinement. Ce vin s'accorde parfaitement avec une grande variété de plats. Ses saveurs corsées se marient parfaitement aux arômes riches et complexes du plat.