Vallée du Maule

Vin de la vallée du Maule

La Vallée du Maule est l'une des plus anciennes régions viticoles du Chili. C'est aussi la plus grande région viticole du pays. C'est pourquoi on associe souvent la Vallée du Maule à la quantité plutôt qu'à la qualité, précisément en raison de la grande production de vin de la région. Cependant, ces dernières années, les vignerons ont de plus en plus mis l'accent sur la qualité de leurs vins. Le cépage traditionnel Pais cède progressivement la place à des cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon et le Carménère.

Des vins de qualité de plus en plus élevée dans la vallée du Maule

L'histoire de la vallée du Maule remonte au début de la colonisation espagnole. La région était à l'origine réputée pour sa production plus que pour sa qualité. Autrefois, elle produisait principalement des vins en vrac à partir du cépage Pais. Ce n'est qu'au cours des dernières décennies que les vignerons ont réalisé des progrès significatifs en matière de qualité. L'acceptation croissante des cépages internationaux a également grandement amélioré la qualité.

Rendements élevés dans la vallée du Maule

La vallée du Maule bénéficie d'un climat idéal pour la viticulture. Il y fait rarement très froid, mais aussi rarement très chaud. Cette chaleur est entrecoupée de nuits légèrement plus fraîches, permettant aux raisins de bien mûrir et de développer leurs arômes fruités. Les températures diurnes et nocturnes varient considérablement en raison de la cordillère des Andes qui longe la vallée du Maule. La vallée doit son nom au fleuve Maule, qui est également à l'origine des sols alluviaux de la vallée. Ceux-ci sont très variés, comprenant du granit, de l'argile rouge, du limon et des graviers. Ces sols absorbent bien l'eau et les vignobles sont situés sur les pentes environnantes, ce qui les rend plus fertiles et offre des rendements élevés.

Vins typiques de la vallée du Maule

Comme le reste du Chili, la vallée du Maule est principalement plantée de cabernet sauvignon, suivi de sauvignon blanc et de pais. Les amateurs de vins typiques de la vallée du Maule devraient essayer le Longavi Glup Pais. Ce vin est élaboré à partir de raisins pais de haute qualité à 100 %. Il est d'une pureté incroyable, avec des arômes de fruits rouges et de pétales de rose, rehaussés de subtiles notes épicées. En bouche, des saveurs de confiture de framboise et de griotte se révèlent clairement. Un merveilleux équilibre entre arômes et saveurs. Pour les amateurs de vins blancs, le Chardonnay Reserva de Carta Vieja est un magnifique exemple chilien. Les vignes de ce chardonnay élevé en fût de chêne se trouvent sur l'un des plus anciens domaines au cœur de la vallée du Maule. Ses arômes révèlent des notes de pêche blanche, de banane, de litchi et une délicate note citronnée, qui se marient à des arômes de noisette grillée et de vanille. La bouche est ample et son acidité équilibrée accentue la présence du fruit.