La Villa Sandi, entreprise familiale, est spécialisée dans la production de Proseccos d'une qualité exceptionnelle. Chaque vin est un vin magnifique, doté d'une palette aromatique exquise. Fondée en 1622 dans la région du Prosecco, la propriété familiale est située dans ce magnifique site niché au cœur de collines verdoyantes. Depuis des générations, la famille cultive sa passion pour la production de délicieux Proseccos, appréciés dans le monde entier. Les premières vignes ont été plantées en 1900, et aujourd'hui, la troisième génération est aux commandes, perpétuant fièrement la tradition familiale.
Le raisin Glera est cultivé en Vénétie, au nord de Venise. La région d'Asolo, caractérisée par des collines vallonnées, se situe au pied des Dolomites. Ces collines sont composées de sols carbonatés, qui confèrent aux vignes des caractéristiques uniques. Les étés y sont chauds et les hivers beaucoup plus doux. Ce climat permet aux raisins de mûrir de manière optimale et de développer leurs caractéristiques.
Les raisins sont rigoureusement sélectionnés lors des vendanges, garantissant ainsi que seuls les meilleurs raisins soient mis en bouteille. Après égrappage et pressurage délicat, les raisins sont transférés en fûts pour une fermentation à température contrôlée. La fermentation est interrompue lorsque les taux d'alcool et de sucre souhaités sont atteints. Après le repos nécessaire, le vin est prêt à être mis en bouteille. Il en résulte un Prosecco pétillant au goût élégant, aux notes distinctes de fruits, de pomme et de poire. Ces notes raffinées se prolongent dans une finale délicieuse.
