Fili Prosecco Rosé Brut

Le domaine Sacchetto est réputé pour ses Proseccos classiques et traditionnels. Depuis 1920, la maison en a fait sa spécialité. Malgré ses plus d'un siècle d'existence, le domaine est en constante évolution. C'est pourquoi Sacchetto a lancé deux Proseccos sous la marque Fili, abréviation du prénom de son fondateur, Filiberto. Les deux Proseccos sont présentés dans une bouteille moderne, conçue pour plaire particulièrement aux jeunes consommateurs. Mais au final, c'est le contenu qui compte le plus. Ce Spumante est élaboré à partir de cépages Glera et Pinot Nero, et ses bulles sont obtenues selon la méthode Charmat, ce qui donne un rosé fruité et onctueux.

Une combinaison de tradition et de vinification moderne

Le domaine Sacchetto est situé à Trebaseleghe, au confluent des provinces de Trévise, Padoue et Venise. Il propose une large gamme de vins, élaborés à partir de cépages variés et issus de régions variées. Il perpétue des traditions ancestrales tout en élaborant des vins modernes. La cave a subi d'importantes rénovations pour produire des vins au fruité généreux et au caractère pur.

Quel est le goût du Fili Prosecco Rose Brut ?

Les raisins de ce vin proviennent de vignobles DOC. Le vin qui en résulte reflète l'ouverture d'esprit et la convivialité de Filibert. Fili exprime également la fraîcheur, l'éclat et la saveur des meilleurs Prosecco. Comme toujours pour le Prosecco, ce rosé pétillant est vinifié selon la méthode Charmat. La seconde fermentation a lieu en cuves inox scellées. Pour obtenir sa robe rosée, 10 % de Pinot Nero sont utilisés dans l'assemblage avec du Glera. Le résultat est un rosé rose pâle. Son nez révèle des arômes de fruits rouges, de rose et d'acacia. C'est un vin pétillant délicat et aromatique, au goût doux et séduisant. Parfait à l'apéritif, il est également délicieux avec des antipasti.