Tschida Eiswein Gelber Muskateller

Vin de glace. Vin issu de raisins congelés. Les raisins doivent être cueillis et transformés congelés. En Autriche, comme en Allemagne, le poids du moût doit être au moins égal à celui d'un Beerenauslese, et les raisins doivent être cueillis directement sur la vigne. Ce procédé est risqué, car seulement 10 % environ de la quantité initiale de raisins atteint la bouteille sous forme de vin.

Des raisins de première qualité pour l'Eiswein Gelber Musakateller

Ce vin de dessert met clairement l'accent sur un seul cépage : le muscat jaune. Seuls des raisins de première qualité ont été sélectionnés pour ce monocépage merveilleusement élégant, issu d'Angerhof Tschida. Les raisins poussent sur des sols sablonneux et de terre noire. Le Gelber Muskateller Eiswein est un vin de l'Ancien Monde dans toute sa splendeur, car cet Autrichien dégage un charme européen exceptionnel, soulignant clairement le succès des vins de l'Ancien Monde. Les raisins sont influencés positivement par le climat. Ils prospèrent dans un climat relativement frais, ce qui se traduit, entre autres, par des raisins exceptionnellement longs et uniformes. Les raisins sont amenés au pressoir dès que possible après la vendange manuelle. Ils y sont triés et soigneusement foulés. La fermentation a lieu ensuite en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le Gelber Muskateller Eiswein peut poursuivre son harmonie sur ses lies fines pendant plusieurs mois.

Les délicieux arômes de l'Eiswein Gelber Musakateller

Ce vin de dessert autrichien dévoile de délicieuses notes de carambole, de melon Gallia et de mangue. On y décèle également des notes de fève de cacao, de cannelle et de thé noir. Son fruité est exceptionnel. En bouche, ce vin de dessert léger se caractérise par une texture extrêmement dense. Grâce à son acidité fruitée et vibrante, il se révèle incroyablement frais et vif. La finale de ce vin de dessert du Burgenland est remarquablement persistante. Il s'accorde parfaitement avec les desserts aux fruits, le sorbet au citron, les desserts glacés, les gâteaux aux abricots et les gâteaux aux cerises.