Tschida Auslese

Ce délicieux vin doux autrichien est élaboré à partir de trois cépages : Sauvignon Blanc, Bouvier et Welschriesling. Les vignobles sont idéalement situés au cœur du parc national de Seewinkel. Le sol est composé de limon, de loess et de graviers, et grâce à un climat idéal, les raisins bénéficient d'hivers froids et d'étés chauds et souvent secs. Toutes ces conditions garantissent une maturité exceptionnelle et un développement optimal des raisins.

La haute qualité de Tschida

Le domaine viticole Tschida Angerhof est élu meilleur producteur mondial de vins doux depuis plusieurs années. L'entreprise familiale est située à Illmitz, au cœur de Seewinkel, dans le parc national de Neusiedler See-Seewinkel. Cette région offre des conditions optimales pour la production de vins doux nobles de la plus haute qualité. Les vins doux sont élaborés à partir de Welschriesling, Chardonnay, Scheurebe, Muskat Ottonel, Traminer et Pinot Blanc sur un vignoble de 20 hectares, tandis que le Zweigelt et le Cabernet Sauvignon sont utilisés pour les vins rouges. Depuis des années, le domaine s'efforce de produire des raisins de la plus haute qualité pour le millésime actuel. Leur objectif est la qualité pure : du soin apporté à la vigne aux vendanges et au pressurage, en passant par un élevage soigné et prolongé des vins. Les raisins sont vendangés à la main et acheminés directement au chai. Ils y sont rigoureusement sélectionnés et soigneusement foulés. La fermentation se déroule ensuite à température contrôlée en cuves inox. S'ensuit un élevage sur lies fines de plusieurs mois avant la mise en bouteille.

L'odeur et le goût de Tschida Auslese

Il en résulte un vin incroyablement fruité. La texture de ce vin de dessert léger est légère en bouche. Grâce à l'acidité fruitée, le Tschida Auslese est exceptionnellement frais et vif en bouche. La finale de ce vin de dessert issu de la région viticole du Burgenland, et plus précisément du lac de Neusiedl, impressionne par sa remarquable longueur. L'arrière-goût est également agrémenté de notes minérales provenant du terroir, dominé par la terre noire et le sable.