Tormaresca Torcicoda

0,75 L | 15.5 %

24 , 9 5

Primitif

Tormaresca

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Tormaresca Torcicoda

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Complexe et profonde

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2029

Déclin Après 2029

Arômes

Prunes Fruits rouges mûrs Réglisse Vanille Clou de girofle

Accords Mets & Vins

Viande pour barbecue Steak

Rapport du Millésime

2022 a été un bon millésime pour les Pouilles, caractérisé par un été chaud et sec. Les raisins ont mûri de manière optimale, ce qui a donné des vins concentrés avec une bonne structure.

Le domaine Masseria Maime est situé dans l'une des plus belles régions du Salento. Situé près du littoral, il bénéficie d'un paysage magnifique parsemé de bois. Cela permet aux raisins de profiter de la brise marine fraîche et de se protéger du soleil abondant. Le terme « torcicoda » fait référence à l'instrument que les agriculteurs utilisaient pour soigner leurs chevaux. Le résultat est un vin fruité à la structure élégante.

Dix mois de vieillissement en bois pour Tormaresca Torcicoda

Depuis les années 1990, la famille Antinori produit des vins au domaine Tormaresca, dans le talon de la botte italienne. Ce sont des vins magnifiques et de grande qualité qui se bonifient avec le temps. Depuis leur arrivée, la production viticole du sud de l'Italie a connu un essor considérable. La famille Antinori est implantée dans deux des régions viticoles les plus importantes des Pouilles : Bocca di Lupo à Castel del Monte et Masseria Maime dans le Salento. Ici, elle utilise des cépages locaux et a surpris de nombreux amateurs. Les vins biologiques commencent également à prendre une place plus importante. Leurs vins sont régulièrement primés, et pour cause. Lorsque les raisins Primitivo sont légèrement surmûris, ils sont récoltés avec soin. En cave, ils sont ensuite foulés et macérés sur les peaux. Cette macération dure environ 13 jours en cuves inox avec remontages doux. La fermentation alcoolique a ensuite lieu à température contrôlée, après quoi le vin est élevé en fûts de chêne français et hongrois. Ce Torcicoda vieillit 10 mois en fûts, puis 6 mois supplémentaires en bouteille.

L'arôme et le goût de Tormaresca Torcicoda

D'une robe rouge rubis, le Tormaresca Torcicoda rayonne dans le verre. On y découvre immédiatement un arôme intense de notes fruitées, comme la prune, mêlées à des notes épicées de réglisse et de vanille. La bouche est souple et présente une texture tannique élégante. Sa structure est fine et son arôme est équilibré. La finale longue et persistante complète l'expérience gustative.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	15.5%
Année	2022
Contenu	0,75 L
Région	Pouilles
Établissement vinicole	Tormaresca
Cépage(s)	Primitif
Maturation du bois	10 mois en fûts de chêne français et hongrois, suivis de 6 mois en bouteille.
Température de service recommandée ?	16° - 18°C