Le domaine viticole Tiefenbrunner s'est engagé à la qualité de tous ses vins, produisant des vins typiques du cépage et du vignoble. Christophe Tiefenbrunner a ouvert ses portes en 1991 et a considérablement modernisé le vignoble et perfectionné le processus de vinification. L'ambiance y est conviviale, typique du Tyrol du Sud. Ce magnifique domaine demeure également un lieu de détente idéal pour les touristes qui souhaitent déguster un vin exceptionnel. Avec une large sélection, Tiefenbrunner trouve forcément le vin idéal pour tous les amateurs.
Le Pinot Nero connaît un succès croissant dans la région viticole du Haut-Adige. Ce n'est pas surprenant, car les amateurs du monde entier recherchent un Pinot Nero raffiné. Ce cépage est parfaitement adapté à cette région, grâce à l'abondance de vignobles d'altitude. La fraîcheur est ici essentielle. Ce vin rouge est issu de l'assemblage de deux vignobles : un vignoble d'altitude, situé à une altitude impressionnante de 800 à 850 mètres, pour la fraîcheur, et un autre situé à 400 à 550 mètres, pour plus de puissance et de structure. Le vignoble d'altitude, situé à Kurtatsch, présente une forte teneur en calcaire, ce qui contribue à l'acidité du vin. Un choix judicieux, car il en résulte un vin d'une plus grande complexité.
Après une macération en cuves inox, une décomposition biologique acide et huit mois de maturation en fûts de bois grands et petits ont lieu, lui conférant une belle complexité et profondeur, sans trop d'arôme boisé.
Sa robe est magnifique, d'un rouge profond aux reflets orangés. Son arôme est un vrai délice à savourer pendant des heures : fruits rouges, épices légères et une touche de vanille. Mais il est trop riche pour être énuméré. Sa richesse se prolonge en bouche lorsqu'il est dégusté à la bonne température, autour de 16 °C (60 °F). Il offre ensuite de délicieuses notes fruitées de cerise et de baies, mais aussi une touche de cèdre, de poivre et de muscade.
