Le domaine Tiefenbrunner s'est engagé à privilégier la qualité pour tous ses vins, produisant des vins typiques du cépage et du vignoble. Christophe Tiefenbrunner a débuté son activité en 1991 et a considérablement modernisé le vignoble et perfectionné le processus de vinification. Les vins sont issus de vingt hectares de vignes propres et de raisins d'autres producteurs. L'accent est mis principalement sur le vin blanc, à 70 %, le reste étant du vin rouge. Une situation assez inhabituelle pour la région du Haut-Adige, où la plupart des vignerons privilégient la production de vin rouge. Le blanc, cependant, reste un excellent choix pour l'avenir. De plus, les pentes montagneuses se prêtent parfaitement à la culture du cépage blanc.
Le Pinot Noir n'est pas le cépage le plus facile à cultiver. Il représente un défi de taille pour tous les vignerons, quelle que soit leur localisation. Les raisins sont récoltés fin août-début septembre afin de préserver la fraîcheur et l'acidité du vin. Le Pinot Noir est cultivé dans un vignoble relativement chaud, juste à côté du domaine. Il subit une fermentation courte et rapide pour préserver tout le fruit. Il en résulte un Pinot élégant, presque bourguignon, élevé exclusivement en barriques usagées.
Ce Pinot Noir Riserva Linticlarus Tiefenbrunner dévoile immédiatement des arômes de fruits rouges, d'herbes aromatiques et de lavande, accompagnés de notes de vanille et de bois. Un vin puissant, doté de la douceur du Pinot Noir. En bouche, il offre une belle acidité fraîche et un bouquet riche et parfaitement équilibré !
