Chardonnay Thélème
- 0,75 L | 13.0 %
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Chardonnay Thélème
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2025
Prêt à boire
2025 - 2030
Déclin
Après 2030
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Le millésime 2023 dans le Cap-Occidental a été marqué par des défis liés aux vagues de chaleur, mais les raisins de Chardonnay, souvent récoltés plus tôt, ont généralement montré une bonne qualité et concentration. Il en a résulté des vins d'un excellent équilibre et aux arômes fruités expressifs.
Pour tous les amateurs de Chardonnay, ce Chardonnay de Thelema est un vin de rêve ! Les vins du propriétaire et vigneron Gyles Webb parlent d'eux-mêmes, tout comme ce blanc exceptionnel.
De la ferme fruitière à la cave
En 1983, Gyles Webb acheta Thelema, une charmante exploitation fruitière délabrée. Les vergers furent défrichés et des vignes plantées. Le manoir fut restauré et les premiers vins de Thelema furent commercialisés en 1988. Ces vins mûrs et purs furent une révélation pour beaucoup, et il ne fallut pas longtemps pour que l'histoire romantique d'une ancienne exploitation fruitière délabrée se transforme en success-story d'un domaine viticole avant-gardiste. Au milieu des années 1990, les vins de Thelema étaient épuisés un mois après leur sortie, ce qui en fit l'un des domaines les plus prisés d'Afrique du Sud. Situé au sommet du col d'Helshoogte, avec une altitude comprise entre 370 et 640 mètres et des pentes principalement exposées au sud, c'est aussi l'un des domaines les plus hauts et les plus frais de la région. L'altitude élevée et les sols d'un rouge profond sont idéaux pour la production de raisins de grande qualité. Le terroir, associé au style vinicole de Gyles Webb, donne naissance à des vins savoureux, flamboyants, complexes et persistants, au caractère sud-africain distinctif.La perfection exige de la patience
Les grappes de Chardonnay sont égrappées et foulées après la récolte, refroidies et laissées en contact avec les peaux pendant une nuit avant d'être pressées, débourbées et pressées à partir de leurs lies grossières dans des barriques françaises (33 %) neuves. Les fermentations alcoolique et malolactique ont eu lieu à environ 21 °C. Un bâtonnage a été effectué toutes les trois semaines pour un élevage total de 11 mois. Le Chardonnay Thelema présente une robe jaune doré riche et brillante, ainsi qu'un nez aromatique et complexe de marmelade de citron vert, de goyave et de melon, agrémenté de notes de chêne grillé. La bouche, moyennement corsée à ample et ronde, regorge de saveurs luxuriantes de fruits tropicaux, d'une délicieuse touche minérale et d'un chêne noiseté bien intégré qui lui confère une texture onctueuse. Sa finale est souple et juteuse, ce qui en fait un vin de garde idéal en bouteille.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 3 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Cap-Occidental |
| Sous-région | Stellenbosch |
| Land | Afrique du Sud |
| Établissement vinicole | Thélème |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Maturation du bois | 11 mois d'élevage en barriques françaises dont 33% neuves. |
| Température de service recommandée ? | 10° - 12°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
