Le Pinotage de Bernard Bush Vine Bellingham

Le Pinotage Bush Vine de Bellingham de Bernard est l'un de nos préférés de la série « Bernard ». Cette série tire son nom de Bernard Podlashuk, fondateur et ancien vigneron de Bellingham. Bernard savait mieux que quiconque comment travailler les raisins et persévérait jusqu'à obtenir des vins parfaits. Le Pinotage Bush Vine en est un parfait exemple.

12 mois de bois dans les caves de Bellingham

Le Bernard Bush Vine Pinotage est élaboré à partir de raisins 100 % Pinotage. Tous les raisins proviennent de plants de Bush Vine, ou de vignes non palissées ( envie d'en savoir plus sur les vignes en gobelet ? Consultez notre blog ). Les vendanges de ce délicieux vin rouge sont entièrement manuelles, sous la surveillance attentive du vigneron Niel Groennewalt. Cette belle sélection de raisins est pressée puis fermentée en fûts de bois ouverts. Les chapeaux sont cassés quotidiennement pour garantir une belle couleur et une belle rondeur. Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois. 50 % des fûts sont même neufs !

Quel beau goût que ce Pinotage de Bernard Bush Vine

Après ces informations, nous avons hâte de le servir et de le déguster. Sa robe pourpre profond est immédiatement perceptible. De merveilleux arômes de framboise, de prune, de chocolat, de café et de cèdre emplissent le verre. Après avoir été complètement submergés par les arômes, nous pouvons enfin le déguster ! Quel vin exceptionnel ! De belles nuances de fruits noirs entrecoupées d'une délicate amertume de chocolat et de chêne. En arrière-goût, nous décelons une pointe de poivre et de vanille. La finale, aux tanins souples, est merveilleusement sensuelle. Offrez-nous un autre verre !