Mooiplaas Le Pinotage de café en grains

Quel vin fantastique, élaboré avec amour et une touche d'innovation. Le Pinotage The Bean tire son arôme caractéristique de café/moka des fûts de chêne français torréfiés dans lesquels il a vieilli pendant cinq mois. Ce fût confère à ce Pinotage son style unique, et dès l'odorat, vous reconnaîtrez immédiatement des notes de café et de moka. L'arôme révèle également de belles notes de fruits noirs et d'épices légères. Le goût de ce Pinotage The Bean Coffee est très doux et rond, avec des notes de fruits noirs, de moka, de café et de caramel. Un délice !

L'entreprise familiale Mooiplaas

Ce domaine viticole prestigieux, idéalement situé dans les Bottlary Hills, a été fondé en 1704. Les frères Tielman et Louis Roos exploitent leur domaine en harmonie avec la nature et le terroir. Mooiplaas a été le premier domaine à adhérer au programme de biodiversité, conçu pour protéger l'incroyable biodiversité du Cap-Occidental. Le « sentier de la biodiversité » du domaine sillonne les pentes abruptes des vignobles, offrant une vue imprenable sur la mer, où souffle toujours une agréable brise fraîche l'après-midi. Tandis que Tielman s'occupe des vignes, son frère Louis se consacre pleinement à la vinification. Il suit une approche rigoureuse du terroir, évitant les notes dominantes de chêne et créant des vins qui vieillissent bien dans le style bordelais classique. Tous ses vins rouges se distinguent par une note aromatique originale : une délicieuse touche rafraîchissante de menthe, de poivre blanc ou d'eucalyptus en début de bouche.

L'odeur et le goût du Mooiplaas The Bean Coffee Pinotage

Le vin est vinifié avec le plus grand soin. Le vigneron Roos adhère aux méthodes traditionnelles. Il est convaincu que les vins doivent être authentiques et honorer leurs origines. Et c'est précisément ce qu'il s'efforce d'atteindre avec ses vins. Dès l'ouverture, un parfum de chocolat noir se dégage. Le vin présente une robe très sombre, rappelant une prune noire. Il possède une saveur caractéristique de Pinot Noir. Onctueux et souple, avec des tanins puissants. Un vin fascinant et fantastique.