Tenuta San Marco est un domaine viticole de premier plan niché dans le paysage enchanteur des Pouilles, dans le sud de l'Italie. Il est reconnu pour son engagement envers l'excellence et sa volonté de produire des vins d'une qualité exceptionnelle, reflet des caractéristiques uniques de la région. L'héritage de Tenuta San Marco s'étend sur plusieurs générations de vignerons profondément attachés à la terre et passionnés par la vinification. Forte d'une histoire remontant au début du XXe siècle, la cave a développé une riche tradition d'artisanat et d'innovation, lui conférant une place de choix dans le secteur viticole italien.
Une fois les raisins récoltés, ils subissent une macération douce, au cours de laquelle les grappes sont manipulées avec soin afin d'en extraire au maximum les arômes et les saveurs. Après la macération, la fermentation a lieu dans des cuves horizontales hermétiquement fermées, saturées en dioxyde de carbone. Pendant la fermentation, la température est soigneusement contrôlée et maintenue à un maximum de 25 °C. Ce contrôle thermique est essentiel pour préserver la fraîcheur et la vivacité du vin. Enfin, le vin est élevé plusieurs mois en fûts de chêne.
Le Tenuta San Marco Negroamaro enchante par sa robe rouge profond aux reflets violacés. Son bouquet est un riche mélange de fruits rouges et noirs mûrs, comme la prune et la mûre, mêlé à de subtiles notes épicées et à une pointe de vanille. En bouche, le vin révèle un équilibre parfait entre fruité et structure, avec des tanins juteux et une acidité vibrante. La bouche se dévoile sur des notes de fruits noirs, d'épices et d'une pointe de chocolat noir, menant à une finale longue et agréable. Le Tenuta San Marco Negroamaro est un chef-d'œuvre de saveurs, faisant revivre la riche tradition des Pouilles à chaque gorgée.
