La vie de Telmo Rodriguez a été dominée par le vin dès son plus jeune âge. Il a passé son enfance dans le domaine de son père et a obtenu son diplôme d'œnologie très tôt à Bordeaux. En 1994, il s'est lancé dans un projet unique, considéré plus tard comme peut-être le plus ambitieux de l'histoire viticole espagnole. Il a commencé à presser les meilleurs vins possibles dans différentes régions viticoles espagnoles. Il collabore avec de nombreux œnologues de différentes régions pour valoriser les vins locaux. Le caractère distinctif de chaque région est primordial.
Les raisins 100 % Grenache mûrissent paisiblement dans le climat idéal de la région de Castille-et-León. Ces vignes aux racines profondes sont cultivées de manière traditionnelle. À maturité optimale, les raisins sont vendangés à la main et transportés en petites caisses. L'avantage de cette méthode est qu'ils sont rigoureusement sélectionnés à la vigne, ce qui améliore directement leur qualité. La vinification commence au chai, avec l'utilisation de levures indigènes pendant la fermentation. Enfin, le vin est élevé pendant environ 18 à 24 mois en fûts de chêne français.
Le Pegaso Granito de Telmo Rodriguez arbore une robe rouge rubis. Un magnifique bouquet se dévoile, révélant des arômes de mûre, de cerise noire et d'épices. En bouche, la bouche est charnue, bien concentrée et dotée de tanins puissants. Des notes fruitées émergent également, équilibrées par une agréable acidité.
