Talamonti Trabochetto Pecorino

Le Pecorino, cépage local italien, est connu pour sa culture difficile. Sa peau est fine et son rendement est relativement faible. Cependant, avec des soins et une expertise appropriés, il peut produire des vins minéraux exquis. Talamonti a choisi de planter le Pecorino sur un sol calcaire, ce qui lui confère des vins aux arômes riches et amples en bouche.

Les vins de Talamonti : une synthèse de nature et d'artisanat

Depuis sa fondation en 2001 dans les Abruzzes, Talamonti s'attache à harmoniser ses cépages avec leur environnement naturel. Le domaine possède 45 hectares de vignes, situées près des Apennins et de la mer Adriatique. Cet emplacement offre un climat idéal pour les cépages autochtones, où la douce brise marine est essentielle à la maturation. Avec un engagement indéfectible envers la qualité, les vins sont élaborés selon des méthodes modernes et dans le plus profond respect de la nature. Les raisins de Pecorino sont soigneusement récoltés à la main et subissent une macération à froid suivie d'une fermentation de douze jours. Après une période de repos, le Pecorino Trabochetto est prêt à être dégusté.

Goûtez l'élégant Trabochetto Pecorino de Talamonti

Le Pecorino Trabochetto est un plaisir à servir, avec sa robe claire et brillante et ses arômes de poire mûre. Ce vin blanc frais et parfaitement équilibré est apprécié des amateurs et accompagne à merveille les plats de poisson. À déguster seul ou en dégustation.