Steenberg Chardonnay
- 0,75 L | 13.5 %
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Steenberg Chardonnay
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2023
Prêt à boire
2023 - 2027
Déclin
Après 2027
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2022 a été un millésime favorable pour les vins blancs du Cap-Occidental, caractérisé par des conditions plus fraîches. Il en a résulté des vins avec une bonne acidité et des fruits concentrés.
Un Chardonnay incroyablement séduisant, élaboré dans un style à la fois moderne et classique. Laissez-vous surprendre par ses arômes intenses et ses notes aromatiques soyeuses. Le domaine sud-africain prend son temps pour élaborer ce Steenberg, garantissant ainsi au Chardonnay un développement optimal. Un vin qui nous donne instantanément la chair de poule !
60 hectares de vignobles Steenberg
Sur les pentes de la Montagne de la Table se trouve le magnifique domaine de Steenberg. La ferme a été fondée en 1682. Les vignobles s'étendent au pied des monts Constantia. Les courants d'air frais de l'océan Atlantique font de cette région viticole l'une des plus fraîches d'Afrique du Sud. Longtemps réputé pour ses fabuleux vins doux, le domaine a également réussi à produire des vins secs. Ces vins sont régulièrement primés pour cette qualité. Le sol des 60 hectares de vignobles est principalement constitué de granit érodé et décomposé. Les raisins de Chardonnay utilisés pour ce Steenberg proviennent de différents vignobles, dont Constantia et Darling. Pressés délicatement en grappes entières, ils sont ensuite débourbés toute la nuit. La fermentation se déroule en cuves inox et en fûts. La moitié des raisins fermente naturellement en fûts de chêne français anciens, tandis que le reste fermente avec des levures naturelles en fûts de chêne français neufs et en cuves inox. La fermentation et l'élevage en fûts durent quatre mois. Une fermentation malolactique partielle a lieu en fût, mais est interrompue avant la fin pour préserver la fraîcheur. Le vin est ensuite transféré en cuves inox, assemblé et préparé pour la mise en bouteille.La structure soyeuse et onctueuse du Steenberg Chardonnay
Le Chardonnay sud-africain Steenberg offre au nez des arômes intenses de calcaire, de fleur d'oranger, de caramel et de crème brûlée. Grâce à son élevage en fût, des notes de chêne ressortent également magnifiquement. Ce vin blanc possède une structure soyeuse et élégante, tempérée par une acidité franche.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 4 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
| Année | 2022 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Cap-Occidental |
| Sous-région | Constantia |
| Land | Afrique du Sud |
| Établissement vinicole | Terril |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Maturation du bois | 4 mois en fûts de chêne français (neufs et âgés). |
| Température de service recommandée ? | 10 à 12 °C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
