En vous promenant dans les vignobles de Soopjeshoogte, dans le Cap-Occidental, la vue sera à couper le souffle. Vous tomberez nez à nez avec les imposantes montagnes du Helderberg, qui définissent le paysage de cette région d'Afrique du Sud. Il est remarquable de trouver une nature aussi idyllique à deux pas de la métropole du Cap. Au cœur de ce magnifique paysage se trouvent les vignobles éblouissants de Soopjeshoogte. On y a planté divers cépages, comme le Chenin Blanc et le Pinotage, deux cépages emblématiques de la culture viticole sud-africaine. Cependant, le Chardonnay, très apprécié, est également présent, et constitue la base de ce vin blanc de Soopjeshoogte.
Le Chardonnay est un vin apprécié depuis des siècles. Originaire de Bourgogne, ce cépage s'est depuis répandu dans le monde entier. Où que vous visitiez un vignoble, vous en trouverez presque certainement. Situés relativement près de l'océan, les vignobles de Soopjeshoogte bénéficient d'un ensoleillement record et d'une brise marine rafraîchissante. Cela confère au Chardonnay une délicieuse fraîcheur. Il en résulte une bouche onctueuse, mais aussi riche en notes fruitées comme l'ananas, le citron vert et la pêche. Les notes florales sont également prédominantes au nez.
