Silva Daponte Godello

Le climat est idéal, avec les influences positives de l'océan Atlantique. Le terroir est unique, et le domaine Chaves possède également une longue tradition. Tels sont les ingrédients de ce délicieux vin de Monterrei. Ce vin de grande qualité est élaboré dans le plus grand respect de la nature. Un vin élégant et surtout aromatique.

Les vins de qualité de Chaves

José Chaves a fondé le domaine Chaves en 1955, à l'extrémité occidentale de l'océan Atlantique. La même passion pour le vin s'est transmise de génération en génération. En 1986, le domaine a été parmi les premiers à commercialiser des vins protégés par l'appellation « Vinos de la Tierra », garantissant l'origine de l'Albariño del Salnés. Ce faisant, ils ont clairement fait connaître les vins de la région des Rías Baixas. Aujourd'hui, la troisième génération dirige fièrement le domaine Chaves, un domaine prospère. Lorsque les raisins Godello sont suffisamment mûrs, ils sont récoltés entièrement à la main et transportés au chai dans de petites caisses. Une fois arrivés, ils sont rigoureusement sélectionnés et fermentés à une température contrôlée d'environ 16 °C. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant trois mois, ce qui lui confère complexité et onctuosité. Enfin, il est élevé un mois supplémentaire en cuves inox.

Quel est le goût du Godello de Silva Daponte ?

Le Godello Silva Daponte se présente dans le verre avec une robe jaune citron. Un examen attentif révèle de beaux reflets verdâtres. Un agréable arôme fruité se dégage du verre. L'abricot et la pêche dominent, rejoints par la camomille et de légères notes épicées. La bouche est ronde et onctueuse. Pamplemousse, abricot et nectarine se distinguent clairement. Un vin souple à l'acidité agréable et à la finale longue.