Nous pouvons vous affirmer qu'il s'agit d'un chef-d'œuvre : un Sauvignon Blanc mûr et frais d'Afrique du Sud. Et à ce prix-là, c'est du jamais vu. Mais après quelques recherches, nous avons découvert le grand nom derrière ce vin : un grand ami doté d'un talent exceptionnel pour les grands vins sud-africains. Nous ne sommes pas autorisés à révéler qui c'est, mais croyez-nous, tout va bien ! Ces dernières années, Sierra Noble a investi massivement, notamment dans un chai moderne et la plantation de nouvelles vignes. Cela a considérablement amélioré la qualité du Sierra Noble, et le goût est clairement présent.
L'ancien vignoble de Sauvignon Blanc de Sierra Noble
Les vignobles de Sauvignon Blanc de Sierra Noble sont nichés au cœur de la région viticole du Cap-Occidental. Ici, le soleil brille intensément et les raisins se développent avec une énergie incroyable. Le vent qui souffle dans les vignes apporte une brise rafraîchissante dans ce climat chaud. La brise fraîche venue des montagnes assure une croissance harmonieuse. Les raisins conservent leur fraîcheur et leur acidité, que vous retrouverez rapidement dans ce vin blanc. Le vigneron de Sierra Noble vendange les raisins la nuit pour préserver leur fraîcheur et créer des arômes et des saveurs intenses.
Ce Sierra Noble Sauvignon Blanc est merveilleusement frais
Dans le verre, il présente une robe jaune pâle aux reflets verts et un arôme puissant et frais. On y retrouve des notes de citron vert frais, d'herbes vertes comme la menthe et, bien sûr, une agréable touche de fruit de la passion. Un tourbillon vigoureux révèle des nuances de litchi et de pamplemousse. Le palais est sublimé par l'acidité fraîche du citron vert et du pamplemousse. L'attaque rafraîchissante est délicieuse, révélant également des notes d'herbes vertes et de fruits tropicaux. Sa finale longue et rafraîchissante fait de ce Sierra Noble Sauvignon Blanc un vin de la maison très apprécié des grands restaurants.
2025
