Sierra Noble avait passé des années à chercher un vignoble pour produire son Chardonnay. Mais finalement, ils ont regardé au-delà des vignobles chiliens et se sont installés en Afrique du Sud. Après tout, le climat et la structure du sol y étaient plus propices à la production d'un Chardonnay de grande qualité. Cela peut paraître un peu étrange, mais Sierra Noble ne recherche que les meilleurs raisins en bouteille. Ils ont donc décidé de collaborer avec un ami vigneron. Le succès fut au rendez-vous, car ce vigneron sud-africain possédait un magnifique vignoble dans le Cap-Occidental. Depuis des années, les meilleurs Chardonnays y sont cultivés, à partir desquels cette bouteille de Sierra Noble est élaborée.
Climat idéal en Afrique du Sud
Le climat est crucial pour obtenir des grappes de Chardonnay pleines et puissantes. Un ensoleillement abondant dans les vignobles, avec leurs vieilles vignes, produit des grappes puissantes et parfaites. Combiné à la brise marine, ce climat crée un jeu unique de chaleur et de fraîcheur. Le terroir où se situent les vignes est cultivé depuis des siècles, ce qui en fait un véritable trésor pour le Chardonnay Sierra Noble. Les raisins sont vendangés tôt le matin à maturité idéale et rigoureusement inspectés par le vigneron. Seul le jus le plus fin est obtenu à partir des meilleures grappes de Chardonnay, garantissant ainsi la conformité aux normes de qualité de Sierra Noble.
Crémeux et puissant ce Sierra Noble Chardonnay
Dès l'ouverture, on perçoit immédiatement un puissant arôme de fruits tropicaux et de vanille. On prend un grand verre et on sert ce vin. Sa robe jaune doré persiste agréablement dans le verre. Sa structure dense crée un bouquet chaleureux d'arômes, notamment de fruits tropicaux, avec des notes d'abricot, de vanille et d'agrumes. En bouche, il laisse sur la langue une texture épaisse et onctueuse, une richesse de fruits tropicaux et exotiques, et une légère note d'agrumes. La finale est longue et ample, ce qui en fait un vin blanc apprécié des grands restaurants.
2025
