Selva Capuzza Madér Garda Classico Rosso Superiore
- 0,75 L | 13.0 %
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Selva Capuzza Madér Garda Classico Rosso Superiore
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2022
Prêt à boire
2022 - 2028
Déclin
Après 2028
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2018 a été un bon millésime dans le Nord de l'Italie, caractérisé par une saison de croissance équilibrée. Les vins de cette année présentent souvent une bonne structure et un fruité agréable, avec un potentiel de développement ultérieur.
Madér fait référence au sarment de la vigne, et Luca rend ainsi hommage à la matière première. Ce vin d'assemblage est le fruit d'un assemblage traditionnel des cépages autochtones Groppello, Sangiovese, Barbera et Marzemino. Les raisins proviennent des plus anciens vignobles de Selva Capuzza, appartenant à la DOC Garda Classico Superiore.
18 mois de vieillissement en bois pour Selva Capuzza Madér
Le domaine familial Selva Capuzza produit des vins dans trois appellations DOC différentes : Lugana, San Martino della Battaglia et Garda Classico. Il est ainsi le seul domaine de la région. Il travaille exclusivement avec des cépages autochtones. On n'y trouve donc ni merlot ni chardonnay. Le domaine est situé dans la commune de San Martino, à environ quatre kilomètres du lac de Garde, et a été fondé en 1908. Aujourd'hui, c'est Luca Formentini, quatrième génération de la famille, qui est à sa tête. Guitariste d'origine, il est né avec une passion pour le vin. C'est ainsi qu'il a pris la relève de ses parents dans les années 1990. Ils possèdent environ 30 hectares de vignes et les exploitent selon des principes écologiques. Les raisins sont récoltés entièrement à la main et transportés directement au chai en caisses de 20 kilos. Là, les raisins sont égrappés et foulés, puis la fermentation a lieu en cuves inox. Les peaux macèrent pendant environ 8 à 10 jours, avec des immersions régulières. Le vin est ensuite transvasé dans de vieux fûts de chêne français, où il vieillit de 12 à 18 mois.Les tons complexes de Selva Capuzza Madér
Mais l'attente est récompensée. Le Madér présente une robe rouge rubis et ses notes complexes sont immédiatement perceptibles. Le nez révèle des arômes de fruits noirs, de poivre, ainsi que des notes de cuir et de chocolat. En bouche, c'est un vin structuré, délicieusement juteux et intense. Les tanins sont veloutés et l'agréable acidité se prolonge jusqu'à la finale persistante.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
|---|---|
| Année | 2018 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Lombardie |
| Établissement vinicole | Selva Capuzza |
| Cépage(s) | Barbara, Groppello, Marzemino, Sangiovese |
| Maturation du bois | 12 à 18 mois en fûts de chêne français anciens |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18°C |
