San Polo Rubio
- 0,75 L | 13.5 %
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San Polo Rubio
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2025
Prêt à boire
2025 - 2028
Déclin
Après 2028
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2022 a été une bonne année pour la Toscane, caractérisée par une saison de croissance chaude et sèche. Cela a donné des vins avec une bonne maturité et des fruits vifs, aptes à une consommation relativement précoce.
Ce vin met à l'honneur le cépage le plus important de Montalcino, le Sangiovese. Il en résulte ce magnifique vin San Polo Rubio, une ode à la tradition, à l'innovation et à une vinification sublime. À chaque gorgée de San Polo Rubio, vous êtes transporté dans les paysages toscans baignés de soleil, où traditions ancestrales se marient harmonieusement avec innovations contemporaines.
Un processus de vinification approfondi pour San Polo Rubio
San Polo s'engage pleinement en faveur du développement durable et de la protection de l'environnement, un engagement qui se reflète à chaque gorgée de ce vin. Les raisins sont soigneusement cultivés dans le microclimat unique de Montalcino, puis transformés en un vin débordant de caractère et de profondeur. San Polo Rubio surprend agréablement par ses arômes fruités vibrants et ses subtiles notes épicées. Les raisins de Sangiovese sont récoltés entièrement à la main à maturité optimale, puis transportés directement au chai en caisses. À la cave, les raisins subissent un pressurage délicat. Avant la fermentation, ils sont refroidis, ce qui leur confère des arômes plus intenses et une saveur plus prononcée. La fermentation se déroule dans des cuves coniques en acier inoxydable spécialement conçues, réfrigérées, pour maintenir une température de fermentation contrôlée. Le vin est ensuite élevé en cuves inox pendant 10 mois supplémentaires. Enfin, il vieillit en bouteille pendant 4 mois supplémentaires avant sa commercialisation.Profitez des notes juteuses de San Polo Rubio
Rubio se révèle dans le verre par une robe rouge rubis éclatante. Son nez est délicieux et envoûtant, avec des arômes frais de cerises juteuses, de violettes délicates et de mûres mûres. Ces arômes sont harmonieusement complétés par de douces notes épicées. En bouche, Rubio est bien structuré et équilibré, avec des tanins agréables qui lui confèrent une texture souple. L'alliance de la vivacité fruitée, des notes épicées et des tanins bien intégrés fait de ce vin un délice pour les amateurs de grands vins.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
|---|---|
| Année | 2024 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Toscane |
| Établissement vinicole | San Polo |
| Cépage(s) | Sangiovese |
| Maturation du bois | Élevage de 10 mois en cuves inox |
| Température de service recommandée ? | 16-18 °C |
