Domaine Salmon Sancerre Rouge

Un Sancerre rouge, un vin rare, surtout dans cette qualité. Ce Sancerre Salmon rouge est unique, puissant, corsé et très élégant. Rien d'étonnant à cela, puisque le domaine familial est dirigé par la famille Salmon depuis six générations. Irénée Salmon, fondateur de ce magnifique domaine, a implanté avec ses fils des vignobles sur les plus beaux coteaux de Bué. Ce qui en fait l'un des plus beaux domaines du Sancerre, et ses vins sont réputés dans le monde entier. Ce vin rouge est issu d'un tout petit vignoble de seulement cinq hectares, planté de pinot noir et cultivé sous le meilleur climat de la région.

La récolte du Saumon rouge de Sancerre

Les Sancerres rouges sont uniques ; seuls quelques-uns sont commercialisés, mais ils en valent la peine ! Élégants jusqu'au bout des ongles. C'est également le cas de ce Sancerre rouge de Salmon : le pinot noir pousse sur les pentes du mont Bué. Ici, les conditions sont idéales pour produire un Sancerre rouge. La richesse du sol apporte au pinot noir les nutriments nécessaires, et le climat enrichit les grappes. Chaque grappe est vendangée à la main, puis une partie de ce vin rouge est élevée en fûts de chêne. Cela confère au vin plus de richesse et de puissance, comme nous le dégustons.

L'odeur et le goût du Saumon Sancerre Rouge

Son nez puissant révèle des arômes de cassis, de cerise, de griotte, de framboise et de mûre. La bouche est exquise ; à déguster à environ 15 °C pour une expérience parfaite ! Ce vin voluptueux et rond est d'une finesse absolue et possède des tanins bien intégrés et structurés. Il reflète la tradition de Sancerre dans sa plus pure expression.