Saint Clair Pioneer Block 6 Oh! Sauvignon Blanc

Saint Clair met en bouteille des cuvées uniques sous le label Block. Chaque cépage possède ses propres caractéristiques. Par exemple, ce Block 6, ou Oh!, est un vin tropical aux notes herbacées. Saint Clair possède quatorze vignobles répartis sur différents sites, ce qui lui permet d'optimiser les conditions microclimatiques de ses vins. Le domaine a été fondé en 1978 par Neil et Judy Ibbotson, qui en sont toujours les propriétaires. Il est présent dans les sous-régions de Rapaura, Awatere, Omaka et Hawke's Bay. Dirigée par le vigneron Hamish Clark, l'équipe travaille avec une large gamme de cépages.

Un processus de maturation lent pour les raisins Sauvignon Blanc

Ce vignoble est situé à l'est de la commune de Blenheim, près de la mer, au cœur de la vallée de Marlborough. Il y fait légèrement plus frais que dans la plupart des vignobles de la vallée, ce qui permet aux raisins une maturation plus lente et plus longue. Ce vin doit son nom à Peter et Kath Campbell, propriétaires du vignoble où sont produits les raisins de ce Saint Clair intense et précis.

La récolte du bloc 6 Oh !

Le Sauvignon Blanc provient d'un vignoble unique appartenant à Peter et Kath Campbell, niché dans les sols fertiles et relativement secs de la basse vallée de Wairau. La jeunesse de ces vignes et la végétation exceptionnellement saine lui confèrent d'intenses notes herbacées. La situation géographique du vignoble lui confère également des notes tropicales et poivrées, ainsi qu'une grande intensité aromatique. Le Sauvignon Blanc est soigneusement suivi pendant sa maturation et récolté à la fraîcheur du soir, maximisant ainsi ses arômes et sa maturité douce et fraîche.

Un Sauvignon Blanc intense et concentré de Saint Clair

Au nez, ce Saint Clair Pioneer Block 6 Oh! Sauvignon Blanc révèle des arômes puissants et intenses de légumes verts tranchés et de groseilles à maquereau abondantes, avec des notes de cassis et de fruit de la passion. Ce Sauvignon Blanc intense et concentré offre en bouche de puissantes notes herbacées. La bouche est intensément concentrée et rafraîchissante, avec une finale longue et persistante.