Rockpool est une gamme de vins unique du domaine Lomond. Chaque vin est unique, grâce à l'expérimentation continue du vigneron et à son intérêt pour les nouvelles techniques de vinification. Cela donne toujours naissance à une nouvelle création. Lomond est situé dans la petite ville de Gansbaai, dans la province du Cap-Occidental, en Afrique du Sud. Le domaine a reçu de nombreux prix pour son approche innovante. Les vins sont réputés pour leur complexité et leur caractère, reflétant toujours la beauté du terroir. Le climat frais permet une maturation homogène des raisins.
Le Chardonnay provient d'un magnifique vignoble de Stellenbosch. Le vigneron Hannes Mayers y récolte les meilleurs raisins ces dernières années. Les raisins sont récoltés entièrement à la main et conservés au frais toute la nuit pour préserver leur fraîcheur. Au chai, une sélection rigoureuse est effectuée afin d'extraire uniquement le meilleur jus. Il en résulte un Chardonnay caractéristique.
Ce Chardonnay se révèle dans le verre par une belle robe jaune paille. Des arômes de pêche, de poire et de fleurs d'agrumes jaillissent du verre. Un vin séduisant qui captive tous les sens. La bouche offre une belle complexité et une belle structure. Une acidité équilibrée équilibre le vin avec de belles notes boisées en finale.
