Purcari 1827 Pinot Noir

Tous les amateurs de vin connaissent les vins du Château Purcari en Moldavie ; ils sont réputés pour leur pureté et leur puissance. La région de Stefan Voda est viticole depuis le XIIe siècle. La région est réputée pour la richesse de ses sols et la douceur de son climat. Le Château Purcari est situé dans le village de Purcari, au cœur des vignobles du monastère d'Agon Zograf. Les vins sont cultivés à l'extrémité sud, près de la frontière.

1827 fut une année importante pour le Château Purcari

En 1827, l'empereur Nicolas Ier de Russie accorda au domaine le statut de premier domaine viticole spécialisé de Bessarabie. Ce fut un franc succès pour ce magnifique domaine moldave. Quelques années plus tard, les vins du Château Purcari ornaient les tables de grands noms tels que le tsar Nicolas II et le roi George V d'Angleterre. Au début du siècle dernier, d'importants investissements furent réalisés dans les vignobles et les technologies vinicoles de pointe. La qualité des vins s'en trouva améliorée, ce qui leur a valu depuis une renommée internationale. De nombreux vins, dont ce Pinot Noir rouge, ont remporté de nombreux prix, ce qui n'est guère étonnant.

Élevage sous bois pour le Purcari 1827 Pinot Noir

Le Pinot Noir pousse sur un vignoble légèrement en altitude, ce qui confère aux grappes une fraîcheur accrue. Et c'est précisément ce que le Pinot Noir apprécie. Grâce à ses racines profondément ancrées dans le sol, les grappes bénéficient d'une terre riche et riche en nutriments. Une fois mûres, les grappes sont entièrement vendangées à la main. Seules les meilleures grappes sont sélectionnées et transportées en petites caisses jusqu'au Château Purcari. Un pressurage délicat suit, puis ce vin rouge est élevé en fûts de chêne pendant au moins six mois. Le vigneron du Château Purcari choisit d'utiliser exclusivement des fûts de chêne français pour sublimer la douceur et la finesse du vin. Quiconque ne serait pas au courant aurait l'impression d'avoir un Bourgogne dans son verre. D'une belle robe rouge clair, il offre des arômes de roses fanées, de fraises, de framboises et une touche de lavande. En bouche, c'est un véritable Pinot Noir, avec une généreuse palette de fruits rouges, accompagnée d'une juste dose d'épices. Des tanins fins aux notes de myrtille se dévoilent en fin de bouche. Une légère touche de fumée et de vanille qui le rend tout simplement incroyable.