Poggio del Sole Negroamaro Salento

Dans le sud de l'Italie, dans la région des Pouilles, s'étendent les magnifiques vignobles de Poggio del Sole, plantés du cépage Negroamaro. Filippo Baccalaro, propriétaire et vigneron de ce prestigieux domaine italien, possède une vaste expérience dans la création de vins accessibles. Pour ce vin rouge également, Filippo a souhaité sublimer le cépage tout en cultivant un terroir idéal.

Le vieux vignoble Negroamaro de Poggio del Sole

Le vieux vignoble, vieux de plusieurs décennies, possède des racines profondes qui lui permettent d'absorber facilement l'humidité. Ceci est essentiel compte tenu des étés chauds des Pouilles. Cependant, la fraîcheur naturelle est également abondante grâce à la brise marine et à la position élevée du vignoble de Negroamaro, à environ 100 mètres d'altitude.

Quel est le goût du vin rouge Poggio del Sole ?

Ce Poggio del Sole Negroamaro rouge est un Negroamaro d'Italie de premier ordre. Vendangé à la main, seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés pour ce vin rouge. Son jus parfait révèle des arômes de petits fruits rouges et noirs, d'épices et une pointe de thym. La saveur de ce Poggio del Sole Negroamaro est sublime, magnifiquement équilibrée et très onctueuse. La bouche ample offre une belle palette de mûres, de cerises, d'herbes et de baies juteuses en abondance. La finale est mûre et savoureuse, sans être trop lourde.

Que mange-t-on avec un Negroamaro Salento ?

Ce vin rouge est naturellement parfait comme vin de table, mais il s'accorde également parfaitement avec les plats. Pensons notamment aux entrées avec de la viande, des fromages affinés, du canard, du pigeon ou une belle pièce de volaille. Sa souplesse en fait un vin facile à accommoder et qui se marie parfaitement avec des sauces plus sucrées.