Martin Codax Mara Martin Godello Monterrei

Martin Codax, vigneron de ce Mara Martin Godello blanc de Monterrei, s'est forgé une solide réputation grâce au cépage Albariño. Mais la maison souhaite valoriser davantage l'Espagne et lance un vin blanc élaboré à partir du Godello de Monterrei. La région viticole de Monterrei se situe en Galice, où le climat est très différent de celui de son terroir. Les montagnes protègent les raisins des fortes pluies, permettant ainsi au Godello de mieux profiter des périodes de sécheresse. C'est indispensable, car ce cépage n'aime pas avoir les pieds mouillés.

Le vieux vignoble de Mara Martin Godello à Monterrei

Le vieux vignoble se situe à 300 mètres d'altitude et son sol est riche en granit. Tout cela confère à ce vin blanc un style unique, ce qui le rend si agréable à déguster. À maturité idéale, les raisins sont vendangés. Ce n'est pas une mince affaire, car tout est fait à la main avec la plus grande précision. Seuls les meilleurs raisins Godello sont récoltés à Monterrei, ce qui donne un jus pur et exceptionnellement pur.

L'odeur et le goût du Mara Martin Godello Monterrei blanc

Vin très délicat, issu du cépage Godello, son arôme révèle de belles notes de fleurs, d'acacia, une pointe d'anis et de nombreux arômes de fruits exotiques comme la mangue, la banane et la nectarine blanche. Sa saveur douce, juteuse et vive, est riche en fruits exotiques, avec une touche d'anis et de nectarine blanche. À l'aération, des saveurs encore plus profondes émergent, comme la banane, la mangue et une touche d'épices. La finale est puissante, avec un arrière-goût mûr et des tanins souples et légèrement pétillants. Ce Mara Martin Godello Monterrei blanc se marie également à merveille avec des plats comme la salade de poulet et les plats de poisson légers, mais il est particulièrement délicieux en terrasse ou à l'apéritif.