Pierre Jean Comte Tolosan IGP Moelleux

Pierre Jean est l'un des rares domaines à proposer également un vin pour les gourmands. La douceur et la légèreté de ce vin blanc le distinguent. Depuis 1914, Yvon Mau dirige le domaine dont sont issus les vins Pierre Jean. L'histoire raconte que cet homme parcourait la France à vélo à la recherche de grands crus. Ayant trouvé l'emplacement idéal vers 1913, il devint propriétaire du domaine en 1914, qui porte toujours son nom, Yvon Mau. Cet homme était toujours à la recherche de perles rares provenant de sources inconnues. Des vins de grande qualité à un prix très raisonnable. Cette tradition se reflète encore aujourd'hui dans les vins Pierre Jean. Pierre Jean doit son nom au petit-fils d'Yvon Mau, qui dirigea fièrement le domaine pendant de nombreuses années.

Vin blanc au goût légèrement sucré

Les vignobles de Colombard et d'Ugni Blanc sont situés à Toulouse. Sous ce climat chaud et ensoleillé, les raisins de ce vin blanc légèrement moelleux poussent paisiblement. Grâce à un ensoleillement généreux, la teneur en sucre des raisins peut s'accroître considérablement. Les vignes de ces cépages ont en moyenne 15 à 20 ans. Cela donne des raisins corsés et puissants, parfaits pour l'élaboration d'un vin légèrement moelleux. Une fois mûrs, les raisins sont vendangés mécaniquement et transportés en petites caisses jusqu'au chai. Là, la vinification se fait par cépage, puis l'assemblage final est réalisé. Après la mise en bouteille, le vin est élevé trois mois supplémentaires en bouteille dans les caves de Pierre Jean. Le résultat ? Un vin qui séduit tous les palais, doté d'une agréable douceur.

Le goût de Pierre Jean Moelleux

Ce Pierre Jean Moelleux blanc révèle une belle robe jaune paille, caractéristique de ce type de vin. Il exhale également des arômes merveilleusement amples de fruits jaunes mûrs comme la pêche et l'abricot. Sa délicieuse douceur a déjà suscité notre intérêt, ce qui est assez surprenant. Élaboré à partir de colombard et d'ugni blanc, le palais associe une agréable douceur à une agréable fraîcheur. Des notes de fruits jaunes mûrs comme la mangue, la pêche et l'abricot complètent le palais. La finale est merveilleusement douce et agréable, avec une douceur subtile.