Petraio Primitivo Pouilles

Dans le sud de l'Italie, plus précisément dans la chaude région des Pouilles, se trouve le domaine Petraio. Ce domaine, toujours familial, produit trois vins différents, dont ce Primitivo rouge. Les raisins poussent dans un climat exceptionnel, ensoleillé et propice à la maturité et à la souplesse. La brise marine fraîche rafraîchit la vendange et permet une maturation homogène. Ainsi, le Primitivo mûrit paisiblement et puise sa force dans la richesse du sol.

Entièrement récolté à la main pour ce Petraio Primitivo

Le vieux vignoble de Petraio produit un vin riche mais peu abondant, entièrement vendangé à la main. Les vendanges ont toujours lieu tôt le matin pour éviter l'oxydation des raisins pendant le transport. Chaque grappe est inspectée visuellement à la main, car seules les plus belles sont utilisées pour ce vin rouge.

Élevage en bois pour le vin Primitivo de Petraio

Le vin entier est élevé environ 4 à 6 mois en fûts de chêne, ce qui lui confère une profondeur et une richesse accrues. Dès le nez, on perçoit de belles notes de prune et de cerise, complétées par de la vanille, des fruits secs et une touche de chêne. En bouche, ce Petraio Primitivo est ample et robuste, avec des arômes de fruits noirs abondants, une touche de caramel, de chocolat, et une touche d'épices et de vanille. Un verre complet, vivement recommandé !