Perdeberg Cellar The Vineyard Collection Grenache Blanc

Le Grenache Blanc The Vineyard Collection de Perdeberg Cellar fait partie de la gamme Vineyard Collection, élaborée à partir de parcelles spécifiques, chacune possédant son propre caractère et son propre terroir. Ces vins, conçus dans un style élégant et typique du Nouveau Monde, sont parfaits pour de nombreuses occasions.

Vendangé à la main pour Perdeberg Cellar The Vineyard Collection Grenache Blanc

Le Grenache Blanc utilisé pour ce vin provient de deux vignobles des régions d'Agter-Paarl et de Paardeberg. Ce cépage, réputé pour ses arômes de fruits à noyaux, est un choix populaire dans le monde entier. Le Grenache Blanc s'épanouit dans les climats secs et s'épanouit en conditions sèches. Les raisins sont vendangés à la main tôt le matin, à la mi-février. L'âge moyen des vignes est de quatorze ans. Faute d'irrigation, le vignoble dépend entièrement des précipitations hivernales. Les sols sont composés d'une combinaison de granit décomposé, de grès et de schiste de Malmesbury. Après la récolte, les raisins sont égrappés au chai. Les raisins sont ensuite macérés pendant deux heures, permettant ainsi l'extraction du jus. Seul le jus de goutte est utilisé, et une clarification minutieuse est apportée avant le début de la fermentation. Soixante-dix pour cent du vin est fermenté en cuves inox et élevé trois mois sur lies, tandis que les 30 % restants sont fermentés et élevés six mois en fûts de chêne français de 500 litres. Cela confère au vin complexité et structure.

Le Grenache Blanc Perdeberg Cellar The Vineyard Collection, frais et juteux

Au nez comme en bouche, des arômes de poire blanche, de fruits à noyau et de carambole s'expriment, conférant au vin un caractère délicieusement fruité. Une pointe de pamplemousse apporte également une subtile amertume. La finale, ample et fruitée, laisse les saveurs persister. Ce vin est frais et juteux, avec une structure ronde et harmonieuse. L'équilibre entre le fruité et l'acidité rafraîchissante offre une expérience gustative agréable. Ce vin accompagne parfaitement les plats de poisson et de volaille.