Paco et Lola Albarino

Au cœur de la région viticole des Rías Baixas se trouve le domaine viticole relativement jeune Paco & Lola. Situé près d'O Salnés, il a été fondé en 2005 par un groupe de vignerons désireux d'unir leurs forces pour partager leur expertise et accéder aux meilleurs raisins. Cela a donné naissance à une coopérative, et le domaine a connu une croissance rapide. De nombreux vignerons, constatant le succès, ont rejoint Paco & Lola, portant le nombre total à quatre cents. Dans la région viticole galicienne, le cépage Albarino, fleuron de la région, est utilisé pour la production de vin blanc. Ce cépage prospère dans un climat relativement frais.

Le vieux vignoble Albarino de Paco & Lola

Pour ce Paco & Lola, ils utilisent de vieilles vignes issues de raisins Albarino vendus aux enchères. Ces vieilles vignes ont passé des années dans le sol fertile de Galice. Riches en calcaire, graviers et marnes, ces sols permettent à la vigne d'y puiser une grande quantité de nutriments. La brise marine fraîche confère aux vins des Rías Baixas leur style unique : frais, minéral, élégant et puissant !

Complet et très puissant celui-ci

Dès l'ouverture, on sent la fraîcheur de ce vin, qui révèle immédiatement des arômes d'herbes vertes et d'agrumes. Dans le verre, ce Paco & Lola Albarino présente une robe jaune clair aux reflets verdâtres. Au nez, on est surpris par des notes de groseille à maquereau, de pêche, d'écorce de citron vert et d'acacia. Cette fraîcheur se poursuit en bouche, avec d'abondantes saveurs mûres de citron vert, de pomme verte et de poire. Celles-ci cèdent ensuite la place à des notes d'agrumes, d'écorce d'orange et de litchi.