Ce blanc n° 12 est également élaboré à partir du cépage galicien Albarino. Il est cultivé près de la côte atlantique sur des sols sablonneux riches en minéraux, sur des sols granitiques, une caractéristique qui caractérise la région viticole des Rías Baixas. Le climat frais et raffiné permet à l'Albarino une maturation lente et homogène. La brise marine fraîche et puissante rafraîchit les grappes, une caractéristique que l'on retrouve également dans ce vin blanc. Les vendanges de cet Albarino n° 12 sont récoltées tôt le matin, à maturité parfaite. Cela prévient les dommages et l'oxydation des grappes et contribue à la pureté de ce vin blanc. Le vigneron de Paco & Lola inspecte minutieusement la récolte dès son arrivée au chai ; seules les meilleures grappes sont utilisées pour ce vin de grande qualité.
Ce vin est nommé Albarino n° 12 car il vieillit avec le moût pendant 12 jours. Cela confère à ce vin blanc Paco & Lola une grande puissance et une grande maturité. Dans le verre, ce vin blanc présente une robe jaune doré aux légers reflets verts. Son arôme riche est nettement plus puissant que celui de son cadet. De belles notes d'agrumes, d'orange et d'acacia nous offrent une sensation unique. En bouche, ce Paco & Lola n° 12 Albarino offre une attaque fraîche. De belles saveurs profondes de citron vert et de pêche, accompagnées d'herbes vertes comme la menthe et d'une touche de pamplemousse. La finale est longue, avec des notes récurrentes de fruits blancs et d'agrumes. Un Albarino corsé et particulièrement puissant.
