Domaines Ott Clos Mireille Blanc de Blancs

Domaines Ott Clos Mireille Blanc de Blancs

Le Clos Mireille Blanc de Blancs est le vin blanc emblématique des Domaines Ott, issu d'un terroir exceptionnel au bord de la Méditerranée. Ce vin allie élégance, minéralité et richesse aromatique dans un assemblage unique de Sémillon et de Rolle. Un Blanc de Provence de caractère, reconnu internationalement depuis des décennies.

Vignobles et région – un terroir maritime tout en finesse

Le domaine Clos Mireille est situé à La Londe-les-Maures, une réserve naturelle de 174 hectares, dont 56 sont plantés de vignes. Les vignes descendent en pente douce vers la mer et bénéficient d'une brise constante et du soleil méditerranéen. Le sol, composé de schiste et de quartz, est pauvre et bien drainé, ce qui se traduit par de faibles rendements et une forte concentration en raisins. La proximité de la mer confère au vin sa note saline caractéristique.

Vinification et élevage – patience et précision

Après des vendanges manuelles, les raisins sont soumis à une sélection rigoureuse. La fermentation se déroule lentement à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant au moins huit mois en grands fûts de chêne. Cette méthode confère structure et profondeur au vin sans compromettre la fraîcheur et la pureté du fruit.

Composition du raisin

70% Sémillon
30% Rolle (Vermentino)

Notes de dégustation

Robe jaune vif aux reflets dorés. Le nez est intense et aromatique, avec des notes d'écorces d'agrumes, de bourgeons de pin, d'acacia et de miel. La bouche est ample et raffinée, mêlant fruits blancs mûrs, nuances de noix et fraîcheur minérale. La finale, légèrement citronnée, est d'une élégante longueur.

Suggestions de service

Excellent avec des poissons grillés, une bouillabaisse, des huîtres ou des crustacés. Servir entre 10 et 12 °C pour une expression optimale de fraîcheur et de complexité.