Une bouteille de Shiraz Arithmétique

Le grand nom des vins Arithmetics est Austwine, un domaine viticole dirigé par Chris Nye. Fondé en 1993, ce domaine produit notamment des vins pour de petites coopératives. Leur connaissance approfondie de la viticulture australienne transparaît dans ce rouge « One Bottle of Shiraz ». Le groupe de vignerons qui a uni ses forces produit aujourd'hui ce superbe vin rouge à partir du cépage Shiraz. Les vignobles s'étendent sur tout le Riverland, la vallée du fleuve Murray. Après tout, c'est là que naissent les meilleurs vins ! Le nom Arithmetics est imprimé sur l'étiquette, car l'élaboration de ce vin est un véritable casse-tête chaque année. Mais l'attente en vaut la peine, car c'est précisément pour cette raison qu'ils ont baptisé ce vin rouge « One Bottle of Shiraz ».

Élevage en bois pour la One Bottle of Shiraz

Les raisins bénéficient d'un climat idéal dans les vignobles. Le soleil les fait mûrir et la brise fraîche qui souffle constamment dans les vignes apporte la fraîcheur idéale pour les vendanges. Cet assemblage garantit une récolte optimale et est récolté le matin. Après pressurage, cette bouteille de Shiraz est élevée plusieurs mois en fûts de chêne. Durant cette période, elle acquiert une puissance et une souplesse exceptionnelles.

Plein et très puissant, ce One Bottle of Shiraz Arithmetics

Dès que l'on verse ce vin rouge, nos sens sont en éveil : une belle robe rouge profond aux reflets violacés. Son nez évoque un shiraz corsé, avec une abondance de myrtilles, d'épices et des notes de chocolat et de poivre noir. En bouche, il offre une sensation très chaleureuse, avec une attaque de fruits noirs mûrs, accompagnée de notes de vanille et de cèdre. À l'aération, on perçoit également des notes de cerise et, bien sûr, une touche de cacao.