Marlborough est une région viticole d'une beauté époustouflante en Nouvelle-Zélande. Elle est protégée des vents dominants d'ouest et des vents du sud soufflant de l'Antarctique. Son climat est tempéré par la proximité de l'océan Pacifique, créant un climat maritime frais. La région bénéficie d'un ensoleillement parmi les plus élevés de Nouvelle-Zélande, ainsi que de nuits fraîches et claires. Ces différences de température sont essentielles à l'accumulation et à la préservation des arômes.
La coquille du Nautilus est représentée sur l'étiquette. Cette spirale mathématiquement parfaite est omniprésente dans la nature : dans la croissance des graines sur un épi de tournesol, dans le mouvement de l'air d'un cyclone ou dans la spirale qu'emprunte un faucon pour atteindre sa proie. Le domaine s'efforce d'exprimer cet équilibre et ces proportions naturelles dans ses vins. Les raisins de ce vin sont vendangés à la main. Ce Pinot Noir est issu d'une vinification moderne, avec un élevage en fûts de chêne français pendant onze mois.
Dès l'ouverture de cette bouteille, un délicieux arôme de grenade, d'anis étoilé et de cardamome vous accueille. En bouche, le vin est moyennement corsé et doté de tanins fins. Raffiné et équilibré, ce vin élégant affiche une belle intensité et une longue finale. Un vin de caractère, juteux, plein de classe et d'élégance. Délicieux avec une belle pièce de venaison ou de faisan.
