Montes Alpha Syrah

Installez-vous confortablement, car ce jeune vin, très épicé et corsé, offre des arômes et des saveurs profonds. Il n'est pas étonnant que le Montes Alpha Syrah ait été élu vin de chasse de l'année. C'est un vin au caractère unique, fruit des années d'expérience du domaine. Fondé en 1987 par Aurelio Montes et trois associés, le domaine partage un objectif commun : créer les meilleurs vins chiliens à partir de cépages locaux. Après des débuts modestes, Montes possède aujourd'hui 600 hectares de vignes répartis sur cinq communes différentes, où sont produits des vins variés. Ce Syrah rouge provient de l'un des plus beaux vignobles du Chili, la vallée de Colchagua. Ce vin est aujourd'hui élaboré par le fils d'Aurelio, Aurelio Jr., un homme passionné qui a appris l'art de la vinification auprès de son père.

Élevage sous bois pour le Montes Alpha Syrah

Les raisins Syrah de ce Montes Alpha sont cultivés dans les municipalités d'Apalta et de Marchique, dans le comté de Colchaqua. Le climat et la structure du sol y sont parfaits pour la Syrah. Le sol organique, riche en couches, lui apporte tout ce dont il a besoin. L'ensoleillement généreux et la brise fraîche de la rivière Tinguirrica contribuent à cette récolte unique. Outre la Syrah, un peu de Cabernet Sauvignon et de Viognier sont ajoutés à ce vin rouge pour le rendre encore plus agréable à boire. Heureusement, car sinon, il aurait été trop dur et complexe. Après des vendanges manuelles, ce vin rouge est élevé douze mois en fûts de chêne. Les chais de Montes contiennent des fûts de chêne français, la plupart âgés de deux ans, ce qui confère à la Syrah tout ce dont elle a besoin.

Plein et très puissant ce Montes Alpha Syrah

Ouvrez vite la bouteille, c'est un spectacle ! Les plus beaux arômes se révèlent dès l'ouverture. On y retrouve des notes d'épices, de cassis et une touche de vanille. À la dégustation, ce vin rouge présente une robe rouge violacée au bord sombre. Des arômes très raffinés de mûres, de cerises et de prunes, sublimés par le jambon serrano, la vanille et le cacao, se révèlent. La bouche est ferme et offre de nombreuses saveurs puissantes de mûres et de cerises, accompagnées d'épices et de vanille. Plus tard, une pointe d'épices et quelques notes de cuir et de tabac émergent.